对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是老鸭炖萝卜。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more新鲜鸭肉(150克)白萝卜(一个)食盐3克胡椒粉3克料酒一勺泡辣椒10克食用油一勺花椒3克方法/步骤1/6分步阅读

将新鲜的鸭肉用水冲洗干净，老鸭的骨头较硬，皮下脂肪很少，这样的鸭肉做出来才汤鲜味美。

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鸭肉中加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制30分钟。

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锅内冷水加入适量的料酒，倒入鸭肉焯水，水开后打掉浮沫，捞起沥干备用。

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热锅放油，下入几粒花椒，下入切好的泡菜，炒香，然后倒入鸭肉，继续翻炒5分钟左右。

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当炒干鸭肉的水汽后继续倒入开水，水量稍微多一点，再转至砂锅或者高压锅，盖上盖子中小火炖40分钟。

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炖的时候取一个白萝卜，去皮后切成块，经过40分钟的慢炖后倒入切好的白萝卜，再次盖盖炖20分钟，最后加入少量的食盐进行调味即可。

老鸭炖萝卜