今天带来的是烩锅饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪梅肉(少许)葱姜蒜(10克)白菜苗(2两)西红柿(2个)花姑(5个)锅饼(两小块)白糖(一小勺)醋(一小勺)生抽(两小勺)香油(少许)方法/步骤1/15分步阅读

小燕子给带的锅饼。山东淄博特产。山东烟台有类似小火烧。硬面，超硬，俗称杠子面烧饼。

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葱姜蒜切好，梅肉切片。

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花姑，味道很鲜美，切片。

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超嫩白菜苗洗好备用。

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西红柿，切好。

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重中之重，锅饼。因为刚从冷冻室取出，切不动，我蒸了一下，结果太软了，切的有点厚。

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热锅热油，微冒烟时将肉片放入煸炒。

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加一点白糖，多煸炒一会，彻底去掉猪腥味。

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加入一小勺生抽，加入葱姜蒜继续煸炒出葱蒜香味。

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将西红柿和花姑片倒入煸炒。

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直至出香味，将锅饼片倒入煸炒。

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等到锅饼将西红柿出的汁吸收差不多后，加入温水，能淹没所有食材。

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大火至水开后锅饼微微胖起来。

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将白菜苗加入搅拌，加两小勺盐。搅拌均匀后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入。

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加入一小勺醋，淋上一点香油，加一点香菜或香葱即可。（家中正好没有，就加了点青蒜，）