怎么做藕的家常菜，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读准备食材：莲藕150克，姜，干红辣椒，葱，盐各适量。2/4莲藕切薄片，泡在水中，防止变色，葱白，葱绿分别切碎，姜，切丁，锅里热油。3/4放姜容和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒，一边沿着锅边加入25克清水翻炒，待锅中水份全部变成糊状。4/4加入25克清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，洒入葱花即可出锅。