依依经验分享：1：馅料里面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比较喜欢先把玉米煮至刚熟，然后再剥粒；2：胡萝卜做馅料，一定要擦成细丝，那样口感才好；3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩；4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加一次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起；工具/原料more馄饨皮(500g)胡萝卜(半个)甜玉米(1根)姜末(一点点)葱(1棵)猪肉(600g)鸡蛋(1个)盐1/3汤匙胡椒粉适量生粉2汤匙生抽几滴麻油少量步骤1/15分步阅读猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；2/15把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；3/15剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；4/15半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；5/15全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；6/15取适量饺子馅，放在饺子皮中间；7/15用手指蘸一点水，涂抹在饺子皮靠里面的边沿，把中间捏实；8/15把旁边捏实；9/15把另外一边也捏实；10/15把旁边的折角，分别捏向中间；11/15另外一边也同样地，把旁边的折角往中间捏实；12/15排排坐，等下锅；13/15平时买东西回来的垫碟洗干净攒着，用来装饺子，馄饨，既方便又容易摆放，一碟碟的用保鲜袋封好，放进冰箱急冻，煮的时候拿出来；14/15水煮饺子也好，蒸饺子也好，蘸点陈醋来吃，好美味；15/15皮薄馅足的饺子，你喜欢吗？