准备一块钱鸡胸肉。解冻，并把它洗干净。

把鸡胸肉切成一厘米左右的小丁。

放入奥尔良腌料。腌料跟鸡肉的比例是 一斤鸡肉放入35克的腌料。根据自己鸡胸肉的大小放入适量的腌料腌制就可以了。腌制的时间最好是24个小时。这样会更加入味。

腌制好以后，咱们准备适量的面粉，三个鸡蛋，和适量的面包糠。分别放入三个碗里面。鸡蛋需要把蛋清和蛋黄分离开来。

先把腌好的鸡丁放面粉上裹上面粉，再放入蛋清里蘸一蘸，最后放到面包糠里裹上面包糠。裹好以后就是下面图片上的样子了。

起锅烧油，要把油烧热。

然后倒入备好的鸡胸肉开始炸。

炸成都是金黄色就可以捞出来控油了。然后倒入备好的盘子里。点上番茄酱就可以开吃了。外酥里嫩非常好吃。而且做法简单，小白也能学会哦。

腌料的时间一定要长一点，如果等不急的话，那就用筷子多搅拌一下，不然腌制时间短了，里面没有入味那就不好吃了。

炸的时候油大概是鸡米花的两倍的量，炸的过程中不要再往里面加了。保持油温这样炸出来的才是外酥里嫩的。