订阅枣卷子的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-13【导读】：
我的家乡一直流传着一个谚语：“七月十五红皮枣，八月十五枣打了”，现在的季节正好是枣子上市的季节。去集市上买菜遇到一对老夫妻，推个三轮车装了一些刚打下来的鲜菱枣，看了让人垂涎欲滴，一下买了几斤，回来一时吃不了就做了枣卷子，也让枣子来个华丽的变身！工具/原料more枣(鲜菱枣30颗)面粉(300克)酵母(3克)水适量步骤/方法1/7分步阅读枣子洗干净装盘备用
2/7少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化
3/7将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）
4/7面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮
5/7将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）
6/7做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）
7/7醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可
2/7少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化3/7将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）4/7面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮5/7将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）6/7做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）7/7醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可 版权声明：
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