今天带来的是芙蓉麦饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more普通面粉(200克)五花肉(150克)鸡蛋(2个)虾皮(10克（个人口味酌情增减）)咸菜(10克（个人口味酌情增减）)葱花(20克)方法/步骤1/16分步阅读

面粉中加少量盐糖，一点清水。

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揉成絮状，加入少量油…… 最后加入150g左右清水，揉成团即可。

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揉成团后，静置30分钟。

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再揉几下，继续静置30分钟。

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不需要特别揉，面团也静置的很柔软了。

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肉末里加入少许盐糖+老酒酱油，拌匀备用。

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鸡蛋炒碎，备用

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咸菜炒香，备用

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依家人口味，加少许糖盐老酒酱油。

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面团醒好后，分成3个100g左右的面团，喜欢厚实的可以分2个150g面团。 肉馅我觉得可以1:1或者0.8:1面团。

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还是继续静置20分钟，这样面团柔软了，才好擀开大一点。

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热锅，少少少许油，让油稀释一下，放入面饼，我用最最最小火，盖上锅盖一面焖5分钟。

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如果不会控制火候，或者对自己的锅，没把握时！小小火比较保险，不怕糊，也可以让里面的馅料慢慢熟透。

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俩面上色后，偶尔翻面看看没糊，颜色挺好。 小小火盖住焖，我烙了15分钟左右。

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不错！

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今天又做了一份厚实的150g面团：140g肉馅。