订阅又酥又香的弹力红薯粉皮子
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-13【导读】：
工具/原料more红薯粉(110克)水330克腐竹适量木耳适量黄瓜适量胡萝卜适量葱丝适量蒜末适量干辣椒适量盐适量芥末粉适量鸡粉适量植物油适量香油适量辣椒油适量生抽适量香醋或陈醋适量方法/步骤1/7分步阅读
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面，教程，甜点
将甘薯粉与水混合成粉状糊，用筛子过滤出杂质备用。
2/7找一个大锅把水烧开，让罗放进去。我用的炒锅。在罗或披萨盘上刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊（我的罗是24厘米，勺子是用来盛汤的两勺）。粉皮不能太薄或太厚。我的那个大约1.5毫米-2毫米厚
3/7水开后把放好粉糊的罗罗放在水面上摇晃，尽量使薄厚均匀，待粉糊刚凝固不流动时立马压入开水里，一定要尽快压入水里，要不然会裂开的哦！
4/7当果皮起泡时，与罗罗一起取出，放入准备好的冷开水中。再拿一个罗罗，继续做下一个。把罗罗的皮放在冷水里泡。用这种方法，一次做所有的皮。我做了四块皮。
5/7等皮肤凉了，把它拔出来，切成一根手指半宽的条子。弹性真的很好！
6/7准备好配菜，我用了腐竹，木耳，胡萝卜，黄瓜等，加入盛粉皮的碗中。另准备一小碗，放入葱丝，蒜末，干辣椒丝，烹入热油，然后放盐，糖，芥末粉，鸡粉，生抽，香醋，拌匀，倒入粉皮碗中，搅拌均匀，淋入少许香油，撒上香菜，装盘即可，喜欢吃辣的放上辣椒油。具体调料多少根据自己的口味来调整。不喜欢芥末的可以不放。
7/7看看你有多有弹性！
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