今天带来的是8寸酸奶蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)低筋面粉(100g)糖粉(35g)黄油(20g)柠檬汁(数滴)酸奶（浓-自制）(200g)方法/步骤1/17分步阅读

蛋黄与蛋清分离，加入25g糖分拌匀

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加入酸奶拌匀

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加入黄油拌匀

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筛入面粉

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用不同方向拌匀，

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蛋清放入无水无油的盆中，挤入几滴柠檬汁

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打发到粗泡沫时加入10g糖粉

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继续打发，到出现弯尖角即可

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撬三分之一的蛋白到蛋黄碗里上下拌匀，不要打圈

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拌匀后的面糊到到蛋清盆中，上下拌匀

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活底的蛋糕膜用锡箔纸包住，防止进水

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蛋糕面糊到入蛋糕膜中，震里下震出里面的空气

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烤箱预热，放入蛋糕，往烤盘里注满热水，150°C烤50分钟即可

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烤好后不要立即拿出，焖半个小时后再拿出来

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出浴啦，然后放入冰箱冷藏3-4个小时，口感会更好

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配一杯牛奶或咖啡，完美下午茶

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儿子说100个赞！