将灭火剂直接喷洒在可燃物上，使可燃物的温度降低到燃点以下，从而使燃烧停止。除用冷却法直接灭火外，还可用水冷却尚未燃烧的可燃物质，防止其达到燃点而着火。也可用水冷却受火势威胁的生产装置或容器，防止其受热变形或爆炸。

将燃烧物与附近可燃物隔离开，从而使燃烧停止。如将火源附近的易燃易爆物品移到安全地点；采取措施阻拦、疏散易燃可燃液体或可燃气体扩散。拆除与火源相毗邻的易燃建筑物，造成阻止火势蔓延的空间地带等。

采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或用惰性气体稀释空气中的含氧量，使燃烧物质缺乏或断绝氧气而熄灭。采用湿棉被、湿麻袋、沙土、泡沫等不燃难燃材料覆盖燃烧物或封闭着火孔洞、桶口等，都是窒息灭火法。另外，居民油锅起火，将锅盖盖上即可灭火，如果液化石油气器具发生火灾，在关闭阀门无效或没有条件关闭阀门断绝气源的情况下，可用浸湿的棉被覆 盖燃烧器具使火窒息，灭火以后打开门窗驱散室内气体。

将化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，终止链反应而使燃烧停止。采用这种方法可使用的灭火剂有干粉、泡沫和卤代烷灭火剂等。

油品温度过高引发的火灾，最佳扑救方法：家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下将灭火毯展开覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭，或者将切好的蔬菜放入锅中，盖上锅盖，使油隔绝空气、降低油温的方式灭火。

在液化气钢瓶阀门完好的情况下，首选是关阀，阀门关了火就灭了。网上流传的“先灭火、后关阀，否则会回火导致爆炸”的情况，在液化气钢瓶着火时是不会发生的。只有在燃气管道着火时，如果快速关阀，会导致管道里压力快速下降，管道外面的压力比里面的压力大，才会把火压到管道里去造成回火。消防员在处置燃气管道着火时，首先会慢慢把管道阀门关到最小状态，把火焰降到最小后，再关阀灭火。这样是为了防止回火。液化气钢瓶瓶体和瓶口较小，相对来说压力较小，不会产生压力差，而且液化气钢瓶里面的压力比外界大。

燃气管道使用时间长了，或遭到损坏，就容易发生燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器，就十分重要。维护、检修燃气管道时，切忌使用明火照明，最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处，如果有气泡就说明有漏点存在。如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事就是开窗通风，千万不要打开电灯或做其他产生明火的行为，以免发生爆炸。