咱们平常做牛肉，咸香口的偏多，比如小炒牛肉，土豆牛肉，黑椒牛柳。今天咱们就换换口味，来个酸甜口的牛肉，滑嫩的牛肉片融合香甜的酱，搭配酸酸甜甜的菠萝，咸甜适口，肉汁在舌尖萦绕，不光大人爱吃，孩子更爱吃，下面就来学习一下吧。工具/原料more菠萝(半只)甜椒(3分之1个)牛里脊肉(250g)白糖5g生抽15ml食用油适量耗油10g生粉3小勺盐3g料酒15ml黑胡椒粉1g小葱2根方法/步骤1/5分步阅读

食材准备

1，菠萝切片，取几片挤出一勺菠萝汁，然后菠萝片浸泡淡盐水30分钟后控干水。

2，牛里脊肉洗净控水切薄片，然后加入刚挤出的菠萝汁，黑胡椒粉，生抽，料酒，2小勺淀粉，一点点植物油用手抓匀，腌制20分钟。

3，红椒切块，葱白切粒，葱尾切花。

4，1小勺淀粉，耗油，适量清水调成勾芡用汁

2/5

炒牛肉

1，热锅热油，下腌制好的牛肉片，用筷子迅速滑散

2，牛肉变色后盛出备用

3/5

炒菜

1，锅内再添少许油，放入葱白粒爆香

2，加入菠萝和红椒，翻炒片刻

3，加入牛肉片，翻炒片刻

4/5

调味

1，加入适量盐和白糖调味

2，淋上调好的勾芡汁，大火翻炒收汁。

5/5

装盘

1，盛出后撒上葱花点缀，即可食用