订阅鸡蛋发糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-16【导读】：
今天带来的是鸡蛋发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)白糖(35g)酵母(5g)面粉(50g)大米(300g)糯米(50g)葡萄干(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/9分步阅读
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先把准备好的大米和糯米用清水浸泡5个小时
2/9鸡蛋打成均匀的蛋液备用
3/9把蛋液倒入泡好的米里
4/9倒入料理机里打成糊状
5/9倒入酵母粉和白糖（自己的口感）
6/9盖上保鲜膜，放在比较暖和的地方半个小时
7/9已经膨胀起来的米糊有点像老酸奶的感觉，用筷子搅拌一下，减少多余的气孔
8/9盆子里刷一层油，倒入发米糊，上面摆上葡萄干和枸杞（也可以是红枣或干果类）盖上保鲜膜，放入锅里蒸40分钟，这里要提醒一下，最好用牙签在保鲜膜上扎几个排气孔。
9/9关火后要等5分钟再揭开锅盖，不然会有冷凝水，我做的这个已经虚起来两倍大，中间的葡萄干都沦陷了不过，味道超级好。
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