晶莹透亮的外皮和若隐若现的豆沙馅！本食谱制作了白豆沙和红豆沙两种口味！晶莹剔透的外型，用叉子戳一下十分Q弹喔！制作方法非常简单，快来做做看吧！工具/原料more水馒头粉(50g)细砂糖(120g)食用色素(少量)白豆沙馅(70~80g)红豆沙馅70~80g方法/步骤1/9分步阅读

把白豆沙馅和红豆沙馅取出放置到略柔软后，放进锅里中火加热，同时用刮刀翻拌1-2分钟，使水分蒸发，把豆沙馅等量搓成丸子状，一个约10-12g，并盖上保鲜膜放置干燥

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在干燥的锅中加入水馒头粉和细砂糖，用打蛋器混合均匀（如果锅中有水分会导致粉粒结块）

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少量多次加入水后用刮刀翻拌均匀

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整体如图中透亮即可关火，接下来的操作要迅速，不然会凝固，如果凝固了可以放进微波炉或火上加热

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煮好后3等分，一份是透明的原色，另外两份分别用蓝色和紫色调色（上色可以用牙签少量多次加入色素）

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把模具用水润湿后，将3种颜色用勺子倒入模具的1/3~1/2处，用牙签稍微搅拌出花纹来

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防止干燥，在表面盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏到凝固完全

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因为很容易粘上，所以脱模时牙签和手都要用水沾湿，如果强行取出会导致变型

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精致的夜空水馒头就做好啦！

注意事项

本食谱使用的是水馒头混合粉，大家也可以用葛粉制作喔！

本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点