订阅扇贝裙边的凉拌做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-16【导读】：
扇贝的裙边又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉。那么，扇贝裙边可以吃吗？工具/原料more扇贝裙边(300g)方法/步骤1/4分步阅读
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方法/步骤21/2
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注意事项
胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净；
2/4先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干；
3/4将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀；
4/4锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中，拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。
方法/步骤21/21、砂囊
砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。
2/2腮
如图再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。
注意事项扇贝裙边一定清洗干净，就怕吃到沙子哈。
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