干锅牛杂是一道简单的家常菜，但是营养价值很高牛肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表工具/原料more牛腩(150g)牛肚(150g)牛肠(150g)蒜10g姜各10g干辣椒5g蒜苗15g生抽适量蒜蓉酱适量蚝油适量辣酱适量料酒适量老抽少量白糖适量泡菜适量杏胞菇适量药芹适量胡萝卜适量方法/步骤1/8分步阅读

所有食材洗净切片、切段

2/8

调料：生抽、蒜蓉酱、蚝油，辣酱、料酒、少量老抽白糖

3/8

牛肚切条

4/8

倒入泡菜

5/8

热锅热油煸大蒜、杏胞菇

6/8

倒入牛肚(先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)

7/8

倒入调料翻炒烧入味

8/8

倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅

干锅牛杂