喜欢吃面食，这个美食不可少工具/原料more面粉(200克)糯米粉(100克)精猪瘦肉(200克)虾干(10克（个人口味酌情增减）)香菇(10克（个人口味酌情增减）)蒜苗(10克（个人口味酌情增减）)芹菜(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读

先把面粉兑少量水和均匀放一边醒下，空档用来备配菜

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香菇和虾干提前开水泡软

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猪肉切薄片用盐和油淹制，其它切成段

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香菇和虾干泡软后也切大块后备用

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锅点油烧热放香菇爆干爆香，再下虾干也爆干爆香，再放一勺盐，这一步很关键，要是没爆香就放配菜到时候煮出来会腥，放盐会更入味

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放入瘦肉翻炒

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放入剩下的蒜苗和芹菜，加1小勺盐炒香盛出来备用

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煮好开水，然后把醒好的面团继续揉至细腻光滑如图所示

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水开把所有面团扯成一块块，大小厚薄如图所示，加入一点点盐

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煮到全部浮起来即有7+8成熟了，这时候倒入炒香的配菜煮入味，再试下汤汁，比平时的汤要咸一些，因为和面没加盐，太淡不香

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香喷喷的手工面猴出锅，每次煮这个都是吃一大碗，吃到撑