自己炒制绿豆沙，不但味道好，用的材料经过自己的挑选，吃起来更加放心。炒好的绿豆沙，可能用来做绿豆糕、绿豆酥、面包夹馅、饮料等等，想怎么吃就怎么吃。绿豆皮富含一定的营养，不去皮的绿豆沙营养价值更高。工具/原料more绿豆(500克)砂糖400克食用油90克步骤/方法1/6分步阅读称量好500克绿豆，清洗干净。2/6把绿豆放入高压锅里，加入约2倍的清水，加盖炖至绿豆软烂。3/6把炖好的绿豆连同汁水一起放入料理机里搅打细腻。4/6把搅打细腻的绿豆糊放入锅里，加入糖和盐，小火为停地翻炒。5/6一直要不停的翻炒，豆沙会慢慢变干。6/6炒到图中的状态就可以了。炒好的豆沙不会松散，不会粘勺。