按中医的理论，明目鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。因明目鱼中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等，具有保护眼组织的作用，并能滋补清热，平衡血压，滋阴养颜，清肝明目的食疗功效，尤以明目之功效，故有“明目鱼”之称。工具/原料more明目鱼干(50克)瘦肉(200克)干淮山(50克)冬虫草适量枸杞子30克生姜2大片食盐适量方法/步骤1/6分步阅读

把瘦肉改刀切小件，清洗干净放入清水锅里焯水处理后放入煲汤煲里；

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各种食材分别清洗干净，明目鱼拆除绑绳再清洗除枸杞子外其余一齐放入煲汤煲内；

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加入适量清水；

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盖上锅盖调校煲汤档开煲，煲至剩余30分钟时将枸杞子放入煲至汤煲好；

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汤煲好后调味可以饮用了。

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要保护眼睛，让眼睛明亮多喝明目鱼汤。

注意事项

用隔水炖汤的方法也可以，炖汤时间需要3小时以上。