淹萝卜干的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-14【导读】:
今天带来的是淹萝卜干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more心里美(8个)大蒜(5个)小红辣椒(8个)鲜姜(4片)花椒(1勺)大料(3个)盐(150g)酱油(500g)醋(250g)方法/步骤1/10分步阅读
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新鲜的心里美萝卜8个!

去皮洗净,也可以不去皮,看个人喜好,如果不是很新鲜的萝卜,建议还是去皮比较好!

切成比手指稍微粗一些的条!

倒入盐,搅拌均匀,把水分杀出来,大概一天的时间!

放在盘子里晾晒!直到晒干为止!晾晒过程中需要来回的翻一下!

晒成这个程度就可以了,大概需要3天左右的时间!

晒好以后,用水冲干净,把水沥干!

酱油,醋,花椒,大料,鲜姜,一起放锅里煮,煮15分!然后晾凉!

蒜,辣椒,晾晒好的萝卜,一起放一个盆里,把煮好的酱油,倒进去,搅拌,就可以了,煮好的酱油一定要放凉了以后再搅拌!

装罐儿,放冰箱,大概3-5天就可以吃了,我的酱料倒的比较少,需要来回的搅拌一下,才更好的入味!大家做的时候也可以多弄一点儿酱料,彻底把它泡起来也可以!

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