家常可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。工具/原料more牛肉(500g)白菜(300g)面粉(500g)葱适量蒜适量姜适量酱油适量盐适量方法/步骤1/15分步阅读

取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水

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面揉光

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放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）

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牛肉切成小块，再剁成肉泥

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大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止

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取一点油，将牛肉倒入锅中

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牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用

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用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉

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将发面分成小陀面并擀成皮

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将牛肉馅加入皮中

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先包成包子

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在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下

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电饼铛两面抹上油

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放入做好的牛肉饼

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大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦

注意事项

注意火候