韭菜猪肉饺子本人觉得是家常饺子中最好吃的一款，肉香味美，回味无穷。快过年了，您是不是也想自己包上一回，给父母尝尝、给孩子尝尝、给同事尝尝。在包饺子的过程中享受幸福的味道，制作过程简单易学，赶快来试一下吧！工具/原料more猪肉馅(2斤)韭菜(2斤)面粉(1斤半)十三香适量花生油200克盐适量花椒粒少许葱姜末少许鸡精适量酱油适量方法/步骤1、和面、切韭菜1/2分步阅读

在和面的时候，水不要加的太多，和硬一点，这样包出来的饺子更筋道，当然选择高筋面更好一些。和好面之后，醒上30分钟到1个小时。

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把韭菜洗净，多余的水分控干，再切成韭菜碎，放入盆中。

方法/步骤2、拌肉馅1/6

猪肉最好选用前腿肉，肥瘦搭配均匀，吃起来更香。把选好的肉剁成肉馅，自己剁是最好的，如果没有时间的话用绞肉机也行。

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切一些葱和姜末，放入盆中。

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在肉馅中放入十三香、盐、鸡精、酱油，用来调味，根据自己家的口味咸淡逐量加减。

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把花生油倒入锅中，放上几粒花椒，等油烧开之后关火，放至微热倒入肉馅中。

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搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样拌出的肉馅有劲，吃起来更香，搅拌时间要长一些。

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肉馅搅拌均匀以后，把韭菜倒入肉馅中顺这一个方向搅拌，直到搅拌均匀，肉馅就办好了。

方法/步骤3、包饺子1/1

把醒好的面取一些揪成饺剂子，擀成饺子皮。把肉馅放入皮中，双手一按，饺子就包好了。

方法/步骤4、煮饺子1/1

把锅中放入水，等水烧开之后再放入饺子，盖上锅盖，等饺子完全浮在锅面上的时候就煮好了。

注意事项

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韭菜饺子