炒糖色的正确方法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-16【导读】:
将冰糖下入锅中熬制,熬成糖浆后不停的搅拌上劲,在冒出小气泡时,沿锅边淋入清水,再煮30秒即可。工具/原料more冰糖(100g)方法/步骤1/3分步阅读
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熬制冰糖
锅热烧油,倒入冰糖,使用小火将冰糖熬至全部融化。

搅动糖浆
冰糖熬化后,不停的搅动糖浆,使熬制出来的糖浆上劲。

淋入清水
糖浆熬制到冒小气泡时,从锅边淋入清水,避免炸锅,再煮30秒,糖色就炒好了。

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