带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。耄耋之年的父亲最喜欢吃带鱼，平时我总是变着法做给他吃，看着父亲吃得开心的样子，真希望永远拥有这种幸福的日子，祝我的老父亲健康长寿！工具/原料more带鱼(400克)食用油300克盐3克料酒1汤匙胡椒粉少许玉米淀粉50克孜然粉少许姜1块步骤/方法1/5分步阅读带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2/5腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。3/5温油入锅，中火炸制。4/5等炸到一面焦黄后翻面。5/5成品。