河南五香糟鱼的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-15【导读】:
秋天里多吃点鲫鱼很好地,补身体。最主要的是做好的糟鱼可以从鳞到骨头都吃点而且还不会扎喉咙,非常适合喜欢吃鱼又怕鱼刺的亲们。工具/原料more小鲫鱼(500克)葱姜蒜适量调味品适量八角桂皮2个方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮鳞片。

洗干净后的鲫鱼要晾干,晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。炸至微黄捞出,锅内油倒出,把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面

铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中,加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来,大火烧开后转小火在烧半小时左右,关火闷着,隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻,以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。)

等待一天之后,打开锅盖就可以吃了,想吃热的就再加热下。

大火烧开在小火慢炖,最后就是闷一整晚
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