订阅凉面怎么做？今天就来一碗凉面
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-15【导读】：
在这炎炎夏日来一碗凉面是多么的爽！工具/原料more碱水面(适量)黄瓜(适量)绿豆芽(适量)各种自己喜欢吃的小菜(适量)辣椒油适量盐适量花生油适量香菜适量生抽适量老抽适量醋适量花生酱适量芝麻酱适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
我用的是挂面，就是干面条，碱面。牌子买的陈克明（非广告）。淘宝上你们可以搜得到，陈克明热干面，或者其他牌子的碱水面都可以。我这里超市和一般小区门口的小店都能买到。拍了个图，你们将就看看。
2/6煮面。水烧开到周围鼓泡泡快要沸腾的程度。放面条进去。开大火煮，水里放点盐，面条更有嚼劲。我特意看了下时间，煮了两分钟。煮到7成熟的样子。夹一根试试，咬下去断生了，可是还有点硬，还没到绵软的状态。也不是咬下去芯子还生。不太会形容，煮过面的你们应该都能懂。
3/6面条要迅速的捞出来把水沥干点。放进一个宽点的容器里。最好是底部能透气的那种。迅速的淋一些香油或者普通的油也可以
4/6切好的黄瓜丝，榨菜丁，香菜段，红油辣椒，花生米，大蒜拍碎放点冷开水做成大蒜水，还有鸡胸丝
5/6一勺半生抽，五分之一勺老抽，一点点白糖，一点点盐（吃得清淡的可以先不放盐，拌好后不够再加），醋一勺。先调匀放个二十分钟。一定要加糖，加了糖的口感会好很多，我吃过加糖与不加糖的。一点点吃不出甜味。
6/6将调好的调料跟面条拌匀，即可享受炎炎夏日带来的一碗凉面啦！
注意事项面条煮好可以放在那里放一夜，或者放几个小时，这样更有嚼劲。
建议在面条上盖一块湿润但是挤干水的纱布。避免上面那层的面条因暴露在外面太久会发干
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