猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。工具/原料more肉糜(200克)鸡蛋(2只)油少许盐适量料酒1勺蚝油1大勺葱适量淀粉适量步骤/方法1/8分步阅读准备食材2/8肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。3/8鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。4/8电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。5/8将肉糜抹平在蛋皮上6/8再将抹肉的蛋皮卷成圆形7/8蛋卷隔水蒸15分钟至熟8/8将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。