牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，是日常生活中不可或缺的肉类。五香牛腱干香、咸甜适口，有咬劲，回味好，做法简单，是一道必须学会的家庭拿手菜。工具/原料more牛腱肉(800g)冰糖25g葱适量姜适量桂皮适量老抽适量生抽适量料酒适量水适量方法/步骤1/7分步阅读

准备食材，选用牛腱子肉，前腱后腱均可，注意不要屁股上的肉，只要膝关节至屁股之间有肉膜包裹的。

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将所有材料放入不粘锅内，加适量清水，注意水要一次加足，烹饪中不要再加。

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将牛腱子肉放入锅中，加入葱。

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盖盖大火煮10分钟，开盖去除浮沫。

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盖盖大火烧开，转中小火煮40分钟-1小时。以筷子能够轻松扎透牛肉为准。

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将牛腱子肉切成薄片装盘。

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淋上卤汁，加上葱花即可上桌食用。

注意事项

牛肉如果是冷冻的一定要充分解冻，自然解冻最佳

浮沫一定要去除，可以用勺子，也可以用吸油纸