粽子跟豆花一样，有一个甜咸之战。两方打得不可开交。其中肉粽子就是咸方的一员大将。要想在战场上大杀四方，干掉那些自以为是甜粽子党们。就必须拿出味道过硬的肉粽子来。除了精品肉块外，糯米作为肉粽子的主料的，腌制也是非常有讲究的。。现在我们就来看看能担任咸粽子党核心战力的肉粽糯米到底是怎么练成的。工具/原料more糯米(200g)粘米(100g)豆子(适量)老抽2勺糖1勺耗油1勺料酒2勺花椒面适量姜粉适量芝麻油3勺其他香料适量方法/步骤1/5分步阅读

先将豆子浸泡8个小时，充分唤醒豆子活性，用于后面加入在米中调节口感，如果不喜欢豆子的口感可以不准备。

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按2:1的比例，配比糯米和粘米。并充分搅拌。让他们分布得很均匀。

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然后将米淘洗干净。洗净的米先泡上2个小时，让水先对米进行充分的浸润。

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倒掉浸润的水，按比例加入老抽，糖、香油、耗油。根据口味加入其他配料。

充分搅拌，再腌制2个小时似的米充分入味。

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最后在腌制好的米中加入豆子。搅拌均匀。一盆肉粽需要的米就腌制好了。