第一步，首先要清洗杨梅。

将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗。

每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。

第二步，盐水泡好后，导入矿泉水反复冲洗干净。

一定要弄干杨梅表面的水分。

第三步，放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖。

一定要铺满为止。

第四步，倒入白酒。白酒一定要盖过杨梅。

第五步，用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处即可。

1、一般杨梅酒炮制3个月就可以了。