美食是日常生活中不可缺少的一部分，对于家里有宝贝的的家庭，自制美食尤为重要，因为自己家里做的，第一卫生，其次健康有营养，没有那么多的添加剂，吃得放心。今天我来给大家分享一个简单容易制作的美食做法：大米发糕。工具/原料more大米(500克)小米(50克)面粉(30克)葡萄干(50克)红枣10克白糖30克纯牛奶100毫升酵母粉3克熟芝麻3克方法/步骤1/7分步阅读

首先准备500克左右的大米（我加了50克左右的小米，这个可以根据自己的喜好加或不加都可以），把500克的大米冲洗干净，泡在碗里，至少要泡上4个小时左右。

2/7

把红枣洗干净，去核。等米泡好后，放在搅拌机里（也可以放在料理机），打成糊状即可。

3/7

把迷糊倒入大碗中，加入100毫升纯牛奶、30克左右的面粉、30克白砂糖、3克酵母粉，搅拌均匀。

4/7

迷糊搅拌均匀后，盖上湿纱布，找一个温度合适的地方发酵。我一般都是放在微波炉里发酵，外界温度低的时候，我会在微波炉里放两碗白开水增加微波炉里面的温度，一般发酵时间要半个小时左右，中间要换一次开水，保证温度适中。

5/7

准备好蒸锅，发糕的模具杯里要擦一层油（也可以用蛋糕盘），我考虑到是给孩子吃的，小个一点拿起来方便。

6/7

现在可以把葡萄干洗干净，沥干水分待用。把发酵好的面糊倒入模具杯中，然后摆放在蒸锅里，每个杯中撒上几粒葡萄干，再撒点熟芝麻（黑白芝麻都可以），盖好盖子，用抹布延盖子口压紧使之密封更好。

7/7

大火烧开，中小火20分钟左右关火，闷5分钟再打开盖子，香喷喷的大米糕就OK啦，刚出锅就被我家小子吃了一个，还不够瘾，说还要吃一个。

注意事项

发酵时间不宜过长，太长了就会发酸。

烧开后要中小火，不能用小火。

健康营养清甜可口