工具/原料more高粱米(100~150g)豆腐一盒小葱适量蒜末1瓣姜末一小节豆瓣酱2茶匙【调味料】适量昆布0r香菇高汤150cc豆瓣酱1~3茶匙酱油1大匙料酒1大匙砂糖1茶匙甜面酱or味噌1大匙【起锅前加】适量辣油1~2茶匙花椒1~3茶匙醋1茶匙勾芡水适量方法/步骤1/8分步阅读

先准备高粱米、姜和大蒜。

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然后用厨房纸巾包好豆腐，用500W微波炉加热2分钟，以去除水分。

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锅里再放点油和姜蒜，用大火炒香。

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香味释放后，加入高粱米，2茶匙豆沙，炒洋葱。

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将豆腐放入微波炉中，用勺子大致切成大块，煮10分钟。

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接着熄火，倒入勾芡水，搅拌一下。在开火煮一下，使粉感略为挥发。

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接着再次熄火，放入起锅前的调味料后拌匀即可装盘。

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香辣的麻婆豆腐最适合配上白米饭，试着自己动手做做看吧！

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