红烧猪蹄好看又好吃，色泽红润，富含营养。下面就为大家介绍红烧猪蹄的做法。工具/原料more猪蹄(2个)啤酒(660毫升)冰糖(3克)大葱(5克)八角4个桂皮2个丁香3克酱油10毫升方法/步骤1/16分步阅读

猪蹄洗净。

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剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。

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撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。

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放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。

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准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。

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锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。

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越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。

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放入冰糖、大料等香料炒香。

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加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。

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沿着锅边放入料酒。

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放入两听啤酒。

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倒入砂锅。

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加盖焖煮一至两个小时即可。

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放了几个煮好的鹌鹑蛋。

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色泽红亮，浓郁咸香。

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开吃。

红烧猪蹄