家有江西老公一枚，哭着喊着要吃霉豆腐 我这个南北通吃的东北老婆必须搞定啊 之前在婆婆家吃过，这是第一次做，没想到还很成功。赶快上菜谱，把我的心得分享给大家！ 我用了2盒豆腐，需要用到大蒸锅的两个屉，如果想少做一些的小伙伴，可以买一盒豆腐。工具/原料more豆腐（南豆腐）(2盒)盐(5克)辣椒面(5克)高度白酒(5克)芝麻油(5克)方法/步骤1/8分步阅读

1. 据婆婆说要用石膏豆腐，我在北京，就在超市买的南豆腐，实践证明没问题 2. 把豆腐切成大约2cm大小的小块，摆在蒸锅的屉上，每块豆腐隔开一点距离。 3. 把屉放在蒸锅里，盖上盖子放到阴凉处等待豆腐发霉。

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这是6天后的样子，豆腐变成黄色，每一块豆腐表面都裹着粘粘的汁液，光光亮亮，这样就可以了。 ️发霉的过程中，豆腐会不断的分泌粘液是正常的，尽量不要总打开盖子看，以免见光后发黑霉。

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准备好盐、辣椒面、白酒、密封罐。

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把盐放到锅里稍微炒一下，放凉后与辣椒面混合均匀。（炒过的盐会更香一些，也可以不炒）

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轻轻夹起一块豆腐放到白酒里滚一圈。（尽量轻点夹豆腐，否则容易碎）

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再在辣椒盐的混合物里滚一圈，每一面都粘满辣椒。

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把粘好辣椒和盐的豆腐块平整的摆放到密封罐里，最后往里面倒入芝麻油，密封好，放到阴凉处。

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静静的等待一周左右，就可以开吃了！