黄萝卜做包子馅，不是每个地方都有的，到了一个新地方，就要分享一下这边特有的一些食材啊。做法啊~~~感觉我这种跑来跑去的工作，原来挺不喜欢的，但是在分享上，还挺有帮助。下面我就来介绍一下黄萝卜馅的包子如何制作，和当地人做包子皮和我们家不同的地方。工具/原料more黄萝卜(适量)猪肉(适量)面(适量)生葱少许姜少许方法/步骤1/7分步阅读

既然是蒸包子，肯定要先发面，当然了死面的包子除外。根据季节不同、温度不同，发面的时间不同。但是一定要发起来，蓬松了发面包子才好吃。

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先把黄萝卜洗净、切成丝，放在热水里煮一下，煮个5-8分钟左右，基本熟了即可出锅。

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黄萝卜捞出来放凉、葱、姜丝剁成沫。馅多的时候，可以剁馅的时候，就把盐、鸡精、糖，这些有颗粒的调料直接剁进去，更加容易拌匀。加入生抽、盐、鸡精、白胡椒、麻辣鲜、白糖、香油，馅少的话，用筷子勺子就能拌开，但是多的话，就需要用手才能拌的均匀。

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调好馅，我们就可以揉面开始弄皮子啦。把发好的面，在盆里揉光，基本上揉面的境界就是面光、盆光、手光，三光。揉面的时候，要加一点干面粉，如果面粉加多了，不要再加水了，这时候加一点油，就可以让面团变软。软面饺子硬面汤，一般主张包有馅的东西，还是软一点好吃。

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放过油的面，不粘了，也不用再弄干面防止面皮粘连了。把面揪开，擀成包子皮。

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在擀皮的包包子时候，可以先把锅热上，在锅里把水烧开。烧好水，包好包子，就可以往锅里放包子了。

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包子大概蒸个12分钟左右就熟了，因为肉馅是碎的，萝卜是熟的，包子皮是发面的，就好熟一些。时间长了，不放布在下面，容易沾盖帘。

注意事项

肉馅我是买的五花肉让卖肉的给现搅成肉馅的，自己买肉剁馅也可以。成品的肉馅也可以，但是自己看见肉了比较放心。

不要蒸太久