饺子是我国传统节日的标配食物，以前因为生活条件差，只有在过节或家里来客人的时候才能吃上饺子，而现在更多的是寄托一种情感了。包饺子以及调馅料的方法很多，只要根据自己口味和做法来就可以，下面就一起来看看这款饺子的制作方法吧。工具/原料more猪肉(350克)圆白菜(500克)胡萝卜(120克)葱(20克)姜5克生抽2勺蚝油1勺花椒粉少许香油1小勺虾皮20克盐2克食用油80克普通面粉350克温水180克左右紫薯粉5克方法/步骤1/12分步阅读

面粉加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团。

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分出一少半的面团加入紫薯粉，充分揉匀呈紫色面团，将两种颜色面团包上保鲜膜静置30分钟。

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猪肉切小块加入切碎的葱和姜，一同打成肉糜。

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调入生抽、蚝油、花椒粉、盐、香油和食用油，顺时针搅拌上劲儿。

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包菜放入沸水中焯烫变软，捞出挤去多余水分切碎放到肉馅中。

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再将胡萝卜切碎，连虾皮一起放到肉馅中混合拌匀。

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将白色面团搓成长条状，紫色面团擀成和白面团长度一样的面片。

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用紫色面片包上白色面条，收口捏严搓成细长条。

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切成大小均匀的面剂子用掌根按扁，擀成中间稍厚边缘薄一些的饼皮。

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在饼皮中放适量馅料，按照自己的习惯手法包成饺子。

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将所有饺子包好后下入沸水中，煮熟用笊篱捞入盘中。

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一款好吃又好看的包菜胡萝卜馅饺子就做好了。

注意事项

分成两个颜色的面团是为了增加饺子的美观度，嫌麻烦可以直接用原色面团。揉面时水量预留出一部分，再根据面团的软硬程度进行调节，馅料按照个人口味调配即可。

包菜胡萝卜猪肉饺子制作方法自制