一直比较喜欢喝米酒，但超市的总是不对味，菜场能买又不方便，所以决定自己做，方便又美味。我做的比例是1000克糯米，8克酒曲。该文章来自豆果美食达人作者Lucy小厨工具/原料more糯米(1000克)安琪甜酒曲(8克)凉白开水(适量)步骤1/7分步阅读糯米提前浸泡4小时，上蒸锅蒸熟。2/7熟糯米晾凉，（另外提前准备好温白开水，不烫手，快凉的那种）3/7用温水（接近不烫手快凉的那种）化开一袋酒曲8克，水量不用多，化开就够了。4/7酵母水拌好熟糯米（温度接近快凉的熟糯米） 加适量凉白开，放入密封罐。5/7盖上盖子放入发酵机器。48小时。（可以放温暖地方发酵，或者面包机也可以）6/748小时完成，这是已经发酵好的米酒。7/7取一些米酒加少量水煮开，加汤圆，煮到汤圆全部浮起来，开动。