上次买的驴肉还剩一半，冻久了就不好了，今天拿出来给炖了，跟家里的油栗一起炖着吃的，味道很赞，驴肉的香气加了油栗的香甜，味道别提多美了。工具/原料more驴肉(1500克)栗子(300克)花椒八角2克生抽30克老抽15克料酒20克香叶小茴香1克白糖10克腐乳汁20克葱姜蒜20克盐4克步骤/方法1/14分步阅读带皮驴肉洗净切块2/14放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用。3/14油栗洗干净用刀尖剁一个豁口4/14然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮。5/14去完内皮以后泡在水里以免变色。6/14准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角。7/14取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开8/14再加一大勺料酒9/14加半勺白糖10/14再加入适量生抽和老抽11/14加一勺腐乳汁12/14然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时。13/14然后加入栗子，继续煮20分钟就行了。14/14最后加入适量盐煮5分钟即可。