牛肚是一种大家很喜欢的食材之一，它营养价值很高，而且吃起来不容易发胖，是非常受欢迎的食物。很多人不知道牛肚怎么保存，下面就给大家详细的介绍一下。生的牛肚可以保存在冰箱冷冻，通常可以存放几天，但是在拿出来烹饪之前，需要让牛肚自然解冻后才能再烹饪。熟牛肚一般可以冷藏在冰箱里面，通常最多只能放1~2天，注意不要存放太长时间，不然会出现变质的现象，从而会导致其不能食用。工具/原料more芹菜(300克)卤牛肚(300克)植物油适量盐少许花椒粒1克辣皮子6克方法/步骤1/4分步阅读

卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末

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把芹菜切段，下到开水里，焯烫变色立刻捞出来，大约1分钟左右，中间可以搅拌几下，这样受热比较均匀一些，捞出来过凉水，这样爽口脆嫩好吃。

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锅中倒入植物油，油热倒入辣皮子姜末，花椒粒炒出香辣味以后，加入芹菜、牛肚、鸡精翻炒均匀即可出锅了。

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小炒芹菜炒牛肚的成品图。

注意事项

1、芹菜不可久炒，喜欢断生的，尤其不能炒的太软了。

2、牛肚要切的越细越好，这样和芹菜一起，炒的时间短一些，味道更好了。