清明前后是吃野菜的季节，用野菜来做鸡蛋饼，味道更佳。早餐可以吃粥、饺子、馄饨、面条、蛋炒饭、鸡蛋饼等各种做法，其中鸡蛋饼则是很多家庭常做的早餐，因为它不但营养又好吃，关键是操作快捷，几分钟就可以做好，所以深受上班族的青睐。今天小编给大家带来的一款野菜鸡蛋饼，偶尔用野菜做蛋饼，感觉比平时常吃的韭菜蛋饼更香更美味，早餐吃着饼，喝着牛奶或豆浆，好不惬意。工具/原料more野枸杞叶子(1把)面粉(半碗)鸡蛋(2个)油少许盐2克水适量辣椒油适量方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：野枸杞叶子、面粉、鸡蛋。

2/8

将野枸杞叶子清洗干净后，控去水分，将其切碎。

3/8

将切碎的野枸杞叶子放入大碗中，加入两个鸡蛋，加入食盐调味。

4/8

加入面粉和水，用打蛋器充分搅拌成鸡蛋面糊。

5/8

锅中抹一层油，油不要太多，将油烧至六成热，倒入鸡蛋面糊，转小火晃动铁锅，用锅铲将面糊铺满锅中。

6/8

等待底部凝固成型，将鸡蛋饼反面翻过来。

7/8

晃动铁锅，小火将鸡蛋饼底部烧熟即可盛出。

8/8

最后切成7个小方块装盘上桌，边角料我来吃，蘸点辣椒油或者豆瓣酱，再搭配豆浆、牛奶或者稀饭，营养又好吃。

注意事项

欢迎点击关注我，有问题也可以私信我。