冬瓜味甘，性寒，有消热，利水，消肿的功效，虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，下面让我们来一起看看冬瓜虾仁怎么做吧！工具/原料more冬瓜(适量)虾仁(适量)盐适量料酒适量蛋清适量水淀粉适量生姜适量菜籽油适量葱段适量胡椒粉适量鸡精适量胡萝卜片适量方法/步骤1/4分步阅读冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。2/4锅烧热加菜夏散籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。3/4加入虾仁，用狠惹大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出芬场铲锅即可。4/4总结如下。