今天带来的是家庭版米线,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more米线(10克（个人口味酌情增减）)鸡腿(10克（个人口味酌情增减）)二荆条(10克（个人口味酌情增减）)小米辣(10克（个人口味酌情增减）)蒜(10克（个人口味酌情增减）)葱(10克（个人口味酌情增减）)香菜(10克（个人口味酌情增减）)豆瓣酱(1勺)猪油(1勺)红烧酱油(1勺)生抽(10克)胡椒粉(1小勺)方法/步骤1/14分步阅读

鸡腿洗干净剔骨

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用刀背敲一敲鸡腿肉，切丝后，放入料酒，胡椒粉白糖，鸡精抓匀，在加点水芡粉拌匀腌制十分钟

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米线煮锅里，至到煮软捞出控水

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准备菜码食材，蒜切丝，小米辣切丝，二荆条切丝，小葱切段，香菜切段（香菜忘了拍上），再来点酸菜

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热锅冷油，油热下鸡肉丝，快速滑散变色捞出

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炒菜码，底油放入蒜，小米辣，二荆条，小葱白炒香

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放入豆瓣酱翻炒出红油

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加入酸菜翻炒几下

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倒入鸡肉丝，生抽，红烧酱油翻炒几下

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加白糖，鸡精，盐炒匀留锅备用

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调汤底，生抽，醋，猪肉

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加两勺煮米线的汤，放入香菜，小葱段

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煮好的米线倒入汤底碗里，加上菜码

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拌匀就开吃，简直完美