把切碎的葱花放入碗中，打两个鸡蛋，放三克盐，三百克面粉用一百四十克温水和成面团儿，不用醒面，切成小剂子。团成圆形之后，表面刷一层油，放在一个大碗中，醒面二十分钟。想好之后成长压扁。擀成长方形薄片。

在表面刷一层油，再像折扇子一样给它折起来，中间压实从一端向另一头盘起。

尾部按扁压在饼下面就要做成了一个饼胚，松弛十分钟之后擀薄，放在一个薄塑料上，上面再盖上一层塑料，全部做好之后放在冰箱里冷冻。

想吃的时候呢，直接拿出来，不用解冻，直接就放在锅里烙熟即可。这样做的饼又软又好吃，凉了也不硬，有时间多做一些，放冰箱里随时可以吃。