胡辣汤是早晨中常见的传统汤类名小吃，具有开胃的效果。工具/原料more金针菇(适量)嫩豆腐(一盒)木耳(适量)香菇(适量)西红柿(适量)肉丝（香肠）(适量)鸡蛋(1个（2个）)胡萝卜(适量)香菜适量小葱适量玉米淀粉适量水适量辣椒（辣椒粉）适量盐适量鸡精适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量陈醋适量方法/步骤1/3分步阅读

西红柿切丁，豆腐、香菇、木耳切丝，金针菇洗净掰开成根。葱和香菜切碎，鸡蛋打好加点盐，玉米淀粉加水稀释。

2/3

锅里倒入油烧热加入肉丝翻炒片刻，加入适量的清水煮沸后，依次倒入香菇、木耳、金针菇、豆腐、西红柿，大火煮开。加入盐、鸡精、辣椒、老抽、生抽，倒入鸡蛋液搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮两分钟即可。

3/3

盛出放点葱和香菜，也可加入醋和胡椒粉，一道开胃的酸辣汤就完成了。

注意事项

脾胃虚寒患者、脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型患者禁食