将白菜洗干净对半切开去缔，手将白菜撕成一瓣一瓣，取碗把白菜叶放进去，撒上适量的盐,腌制一天。

白菜变焉用手翻个面挤出部分水分沥干,撕成小块。

将撕成小块的白菜撒上适量的盐、白醋、生抽、香油腌制半天，腌制半天后试下咸炎。

撒上鸡精、葱末、花椒、辣椒面搅拌均匀，用玻璃瓶或者盒子装起来密封一周味道会更加鲜美。

这样简单的一道酸白菜就做好了。

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