如何做蹄髈汤，接下来给大家分享一下制作的方法，希望能帮到你。方法/步骤1/4分步阅读将娃娃菜切块，葱切段，姜切片，500g蹄膀加入冷水中，煮开。2/4加入10ml料酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫。3/4将蹄膀放入锅中，加入500ml冷水，葱姜各10g，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥软，加入100g娃娃菜煮软，调入10g盐调味即可。。4/4总结如下。