南瓜，在我的家乡俗称“金瓜”。大抵是因为它成熟时，色泽金黄。它入菜，也可做面食。是一款营养价值高、老少皆宜的平民食物。“金瓜饼”以南瓜和淀粉煎制而成，口感外焦里嫩、咸香味鲜，可当菜肴，又可以当小点。工具/原料more南瓜(300克)淀粉(3勺)菜籽油适量胡椒粉适量盐适量生姜适量步骤/方法1/7分步阅读南瓜洗净，备用。今天选用的是小小的嫩南瓜。用南瓜的老嫩，成品稍有区别。2/7南瓜切块。（如选用老南瓜，须去南瓜籽) 生姜切片剁成粒。3/7南瓜刨成丝。在南瓜丝中，加入适量的盐、胡椒粉。4/7加入生姜粒、可以提鲜。5/7再加入3大勺淀粉，翻拌均匀。6/7电饼铛预热，锅内倒入适量的菜籽油。步骤5材料倒入锅中，摊匀。7/7煎至两面金黄，即可出炉。好久不吃，就会想念这个味道。