这道菜改良自罗宋汤,省去了马铃薯,减少淀粉的摄取,但仍保留了洋葱,番茄和高丽菜,让汤头依旧鲜甜,原本罗宋汤中会加入牛肉,改成少油的小排骨,是一道少油少淀粉的健康汤.工具/原料more小排骨 (300克) 高丽菜 (半颗)牛番茄( 1个)洋葱( 1个)红萝卜 1根高汤 5碗盐和鸡粉 适量方法/步骤1/4分步阅读

番茄表皮划十字,用热水煮一下,将番茄皮去掉后切丁;高丽菜洗净切丁;洋葱和红萝卜去皮切丁;小排骨先用热水川烫去掉血水.

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将所有食材放入锅中.

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加入高汤(若没有高汤,加清水也可以).

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烧开后转中小火,大约煮1个多小时,小排煮软烂就可以了,加入一些盐和鸡粉调味.放凉后去掉汤上的浮油,要喝时热汤并盛入碗中.

注意事项

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排骨汤