首先准备好老豆腐1500克，切块，上锅蒸5分钟，晾凉备用。

然后将腐乳曲用水泡发，豆腐在水里面更容易沾满腐乳曲，撒干腐乳曲容易撒不匀。

接着将沾满腐乳曲的豆腐摆成这个样子，要一些间隔，等待起霉。

这是第三天的时候，霉菌已经差不多了，这个时候就可以拌辣椒面了。

然后加入白酒颠匀，尽量保证每一面都能沾到白酒。

接着加入辣椒面，花椒面，盐颠匀。

最后装入玻璃瓶中密封起来放一周到十天，就可以吃了，真的很香，赶快试试做起来吧。