每头牛的消化系统不一样，所以自然有快有慢，当然也不排除是牛自身出了问题。

反刍是牛羊鹿驼等反刍动物的固有习性。牛羊在采食时，饲料不经充分咀嚼就匆匆吞咽，饲料入瘤胃后，经过浸泡软化、揉搓和发酵，在牛羊休息时，由于瘤胃内饲料的刺激，将咽下的未经充分咀嚼的饲料再重新返回口腔进行仔细咀嚼，并混以唾液再行咽下，这一过程叫反刍，俗称“倒嚼”。

牛有四个胃，和食道相连的是瘤胃，俗称大草包，容积最大，占据腹腔左半部。瘤胃有存贮、浸泡软化、揉搓发酵的功能。把采集的饲料进行初步消化，为反刍打下基础。牛在采集大量食物以后，瘤胃里充满大量食物变得膨胀，左部“饥饿窝”。