今天带来的是绿豆海苔肉松糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more低筋面粉(300g)牛奶(200g)绿豆(50g)细砂糖(8g)酵母(3g)鸡蛋(2个)海苔碎(10克（个人口味酌情增减）)肉松(10克（个人口味酌情增减）)植物油(1勺)方法/步骤1/17分步阅读

50g绿豆提前放入清水中，浸泡过夜。

2/17

沥干后冷水上锅，表面喷点清水，加盖大火烧开后，继续蒸30~40分钟。

3/17

蒸至绿豆熟透开花，放凉备用。

4/17

2个鸡蛋打散成蛋液。

5/17

200g牛奶和3g酵母混合均匀，静置5分钟。

6/17

取一个大的搅拌碗，倒入300g低筋面粉，8g细砂糖，以及搅拌好的蛋液和牛奶。

7/17

用筷子顺一个方向搅拌至无干面粉的顺滑状态。

8/17

盖上保鲜膜，室温下发酵至原来体积的1.5~2倍大。

9/17

发好后加入蒸熟的绿豆，搅拌均匀。

10/17

把面糊倒入提前刷好油的电饭煲内胆，抹平表面。 记得提前给内胆的底部和四周刷上薄油，方便脱模。

11/17

盖上盖子，二次醒发15分钟。

12/17

接着在表面撒上适量海苔碎和肉松做装饰。

13/17

按下煮饭键，按煮饭模式正常煮熟即可。

14/17

煮好后焖10分钟，等内外温差降下来再揭盖。 焖一会儿再揭盖，可以防止温度骤降导致蛋糕塌陷。

15/17

切小块，开吃！

16/17

一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存，2天左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。

17/17

完成~！